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近日，寧夏回族自治區(qū)市場監(jiān)管廳指導(dǎo)寧夏餐飲飯店協(xié)會發(fā)出“制止餐飲浪費(fèi)力行綠色健康消費(fèi)”倡議書，倡議寧夏餐飲服務(wù)提供者、消費(fèi)者踐行綠色低碳、文明健康生活方式。

倡議書號召餐飲服務(wù)提供者認(rèn)真落實(shí)《反食品浪費(fèi)法》，將有關(guān)規(guī)定作為日常管理和教育培訓(xùn)的主要內(nèi)容，把“厲行節(jié)約、反對浪費(fèi)”貫穿到餐飲服務(wù)全過程，深入開展“光盤行動”；運(yùn)用數(shù)據(jù)分析等手段，結(jié)合經(jīng)營特點(diǎn)，精準(zhǔn)采購、科學(xué)儲存、適度加工、合理配餐，加強(qiáng)從業(yè)人員職業(yè)培訓(xùn)；通過在菜單中標(biāo)注食品分量、建議消費(fèi)人數(shù)等方式充實(shí)菜單信息，從業(yè)人員要熟練掌握菜品情況，提示消費(fèi)者適量點(diǎn)餐。

同時(shí)，提議書鼓勵婚宴、自助餐、學(xué)校食堂服務(wù)提供者優(yōu)化菜單設(shè)計(jì)，合理搭配菜品和主食，提供公筷公勺、打包服務(wù)；倡導(dǎo)商務(wù)宴請?zhí)峁┱卟捎梅植�、單例菜品等方式供餐，團(tuán)餐企業(yè)定期更新菜單，滿足用餐人群口味和營養(yǎng)需求；鼓勵在餐飲外賣平臺點(diǎn)餐頁面描述菜品口味、分量等內(nèi)容，推廣小份菜或半份菜；倡導(dǎo)自助餐提供者及時(shí)調(diào)整菜品出餐量，并引導(dǎo)消費(fèi)者少量多次拿取食物。

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