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嚴厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動開展以來，新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市市場監(jiān)管局緊盯打擊重點，以行風建設為保障，以“三個著力”推動專項整治工作走深走實。著力排查風險隱患。該局將肉制品生產(chǎn)企業(yè)和凍肉銷售集中區(qū)域作為生產(chǎn)經(jīng)營環(huán)節(jié)整治重點，將集中整治與校園食品安全專項整治有機結合、一體推進，同步開展集中供餐單位肉類產(chǎn)品進貨查驗情況檢查。截至目前，監(jiān)督抽檢肉類產(chǎn)品905批次，完成檢驗871批次，未檢出不合格產(chǎn)品；檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)54家、小作坊15家、集中交易市場12家、肉類銷售者1280家、餐飲服務單位2613家，立案21件，有效規(guī)范了肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營秩序。著力開展“交叉檢查+幫扶”。該局采取“強指導、優(yōu)服務”工作模式，多種方式提升監(jiān)管人員綜合能力，同時推動肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體提高管理水平，實現(xiàn)監(jiān)管能力水平提升、企業(yè)生產(chǎn)行為規(guī)范“雙受益”。5月以來，組織各區(qū)（縣）局監(jiān)管人員開展交叉檢查，以干代訓檢查全市54家肉制品生產(chǎn)企業(yè)。對整改存在困難的20家企業(yè)，監(jiān)管人員一對一指導、邀請專家現(xiàn)場幫扶，監(jiān)管者與被監(jiān)管者雙向良性互動，能力實現(xiàn)“雙提升”。著力探索可復制工作模式。為了切實增強經(jīng)營主體責任意識，該局拍攝實操培訓視頻，召開培訓觀摩學習會，理論與實際結合，進行現(xiàn)場講解，得到肉制品生產(chǎn)企業(yè)和區(qū)（縣）局監(jiān)管人員高度認可，培訓效果顯著。參照此模式，該局將培訓觀摩學習拓展到食用植物油生產(chǎn)企業(yè)、校外供餐單位、學校食堂、小作坊等培訓工作中，不斷提高食品生產(chǎn)經(jīng)營單位食品安全保障水平。

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