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在前不久由市場監(jiān)管總局食品抽檢司召開的2023年食品安全風(fēng)險預(yù)警交流和統(tǒng)計分析座談會上，天津市場監(jiān)管委就相關(guān)問題作典型經(jīng)驗發(fā)言，分享如何注重在食品安全抽檢監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)潛在風(fēng)險隱患，從數(shù)據(jù)統(tǒng)計、分析研判和結(jié)果運用3個維度，科學(xué)謀劃，多措并舉，交流食品安全抽檢統(tǒng)計分析體系的經(jīng)驗。

拓寬度 增維度

確保抽檢數(shù)據(jù)統(tǒng)計高通量

天津市市場監(jiān)管委主要從時間、類別、合格率3個軸線，以及項目、區(qū)域、抽樣環(huán)節(jié)、生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)等10個層面對抽檢數(shù)據(jù)進行統(tǒng)計分析。從時間軸線來看，一是開發(fā)食品安全抽檢數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析系統(tǒng)，有效深挖、充分利用“十四五”以來形成的食品安全監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測數(shù)據(jù)，下大力氣對食品安全抽檢數(shù)據(jù)進行“清洗”，開展定制化食品抽檢數(shù)據(jù)分析。二是將每半年統(tǒng)計分析食品安全抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)作為一項常態(tài)化工作，并向同級農(nóng)業(yè)農(nóng)村、教育等部門及各區(qū)市場監(jiān)管局和相關(guān)檢驗機構(gòu)進行通報，并提出下一步工作建議。三是著力做好專項統(tǒng)計分析工作，點面兼顧，從整體監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測的統(tǒng)計分析，細化至單一食品類別、單一食品抽樣環(huán)節(jié)等角度的統(tǒng)計分析，重點對檢出問題比較突出的重點食品類別及重點場所進行統(tǒng)計分析。從類別軸線看，以農(nóng)獸藥殘留、微生物污染、超范圍及超限量使用食品添加劑、有機物污染、重金屬超標(biāo)、質(zhì)量指標(biāo)不達標(biāo)、生物毒素污染、非食用物質(zhì)等問題為切入點，分析問題情況及可能造成不合格的原因，通過統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)可能存在的區(qū)域性、類別性、系統(tǒng)性食品安全問題。從合格率軸線看，在對不合格和問題食品統(tǒng)計分析的基礎(chǔ)上，重點對不合格項目數(shù)據(jù)進行分析，對于分析發(fā)現(xiàn)存在問題集中、同一項目數(shù)值飄忽不定等情況的企業(yè)，組織召開風(fēng)險交流會議，研判食品安全風(fēng)險及可能存在的原因，及時向企業(yè)和屬地監(jiān)管部門發(fā)布風(fēng)險提示，防控不合格食品的產(chǎn)生。

擴層面 瞄重點

確保抽檢分析研判高靶向

2023年，天津市市場監(jiān)管委進一步夯實食品安全抽檢數(shù)據(jù)分析利用工作，有力構(gòu)建了區(qū)域間和部門間監(jiān)管部門、屬地市場監(jiān)管部門、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)等多類人群參與的多元化抽檢結(jié)果利用模式。——強化京津冀區(qū)域間食品安全抽檢數(shù)據(jù)分析研判，進一步發(fā)揮京津冀三地食品安全區(qū)域協(xié)同監(jiān)管機制，有效提高協(xié)同發(fā)現(xiàn)問題能力�！�—強化全市層面食品安全抽檢數(shù)據(jù)分析研判。針對抽檢發(fā)現(xiàn)可能存在的區(qū)域性、系統(tǒng)性、苗頭性食品安全問題，組織各有關(guān)單位、部門進行分析研判。依托天津市食安辦風(fēng)險會商機制，針對抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，提請?zhí)旖蚴惺嘲厕k在市級風(fēng)險會商會議上進行分析研判�！�—強化對抽檢所發(fā)現(xiàn)突出性問題的分析研判。一方面組織檢驗機構(gòu)、科研院校、行業(yè)協(xié)會、龍頭企業(yè)分別就抽檢發(fā)現(xiàn)的區(qū)域性、突出性問題進行研判，分析存在的問題成因，找出防治措施，提出下一步工作建議，并指導(dǎo)基層監(jiān)管部門有針對性地強化食品安全監(jiān)管。另一方面對抽檢3批次不合格的企業(yè)，組織監(jiān)管、檢測、行業(yè)等領(lǐng)域?qū)＜覍嵉胤治鲅信�，幫助企業(yè)提高產(chǎn)品質(zhì)量。

多口徑 廣角度

確保抽檢統(tǒng)計分析結(jié)果運用高質(zhì)效

天津進一步加強食品安全風(fēng)險管理，將通過食品安全抽檢數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析發(fā)現(xiàn)的食品安全問題或可能存在的風(fēng)險隱患進行匯總，并向市級相關(guān)責(zé)任部門進行通報。每半年統(tǒng)計食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢結(jié)果，研判食用農(nóng)產(chǎn)品安全趨勢，將分析研判結(jié)果每半年向農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門進行通報，并提出下一步工作建議；每半年統(tǒng)計學(xué)校食堂、集中供餐單位抽檢結(jié)果，向教育部門通報。根據(jù)食品安全抽檢統(tǒng)計分析結(jié)果，該委還編寫消費提示和風(fēng)險解析，多層次發(fā)布消費提示和風(fēng)險解析。根據(jù)當(dāng)下熱點及季節(jié)性食品等特點，科學(xué)分析當(dāng)前季節(jié)容易出現(xiàn)的風(fēng)險，及時發(fā)布風(fēng)險提示，消除行業(yè)性的風(fēng)險隱患。根據(jù)市民日常消費特點，結(jié)合季節(jié)性因素，科學(xué)發(fā)布消費提示，倡導(dǎo)市民科學(xué)消費、安全消費理念的形成。天津市市場監(jiān)管委還以抽檢統(tǒng)計分析結(jié)果作為依據(jù)和參考，邀請專家進行食品安全知識的科普及宣傳。在原有消費提示、風(fēng)險解析、科普辟謠等宣傳模式的基礎(chǔ)上，為適應(yīng)當(dāng)下新媒體和短視頻受眾群體多且廣的實際情況，天津市食檢院推出了系列科普宣傳短視頻欄目“祥說瑩論”。

來源網(wǎng)址：https://www.samr.gov.cn/xw/df/art/2023/art_ce3ca1f3e2ab40b1b5241fd4a549c5ba.html